Benier Doughmaster WB 40

Benier Doughmaster Wide Body 40 Industrieelle Abwieger

• Baujahr 2014
• 4-Kammer Gewichtsbereich 230 – 1380 Gr
• Leistung Max. 6400 St. pro Stunde
• Servo-gesteuerter Teigteilungsprozess:
• Die Bewegung des Messers, des Hauptkolbens und die „Gleit-/Rutsch-Bewegungen“ werden allesamt unabhängig voneinander servo-angetrieben
• Teig-Druckregulierung des Hauptkolbens.
• Optimierung des Saughubs Ermöglicht
• Reduzierung des „Spül-Effekts“ (rinse effect).
• Stressfreie Teigteilung, weniger Teigbeschädigungen.
• Optimierung des Teigein- und -auslaufs; weniger Teigreste.
• Höherer Wasseranteil, ohne dass der Teig hierdurch klebriger wird.
• SPS-Steuerung und Touchscreen für Steuerung und Betrieb.
• Weniger Verschleiß aufgrund eines verbesserten Designs und der Verwendung hochwertiger Materialien.
• Zu 100% rostfrei (Edelstahl und synthetische Materialien in funktionellem Design).